主料:
高筋面粉，
280g，
水，
130g，
细砂糖，
30g，
无盐黄油，
30g，
鸡蛋，
1个，
盐，
1/2小勺，
酵母，
2小勺
辅料:
热狗肠，
8根干香葱碎适量全蛋液适量葱香热狗包的做法步骤
1.将除黄油外的所有原料放入面包桶
2.启动揉面程序，揉至扩展阶段加入黄油继续揉至完全阶段
3.发酵至2倍大
4.排气后均分成8等份进行中间醒发15分钟
5.热狗肠提前拿出解冻
6.醒发好的面团揉搓成长条状
7.将面团揉成4倍于热狗肠的长度
8.将热狗肠包裹起来
9.全部做好后放在烤盘上
10.放入烤箱进行二次发酵40分钟，烤箱下层放入热水保持湿度
11.发酵好后均匀刷上蛋液，撒上香葱碎，放入180℃预热好的烤箱中下层烤15分钟即可
小窍门&温馨提示
1、中间醒发不能省略，不然面团在揉成长条状时会回缩。
2、没有热狗肠的情况下也可以用火腿肠代替。
3、香葱碎可以换成黑芝麻。
TAGS：
烘焙 早餐 其他菜系 高筋面粉
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